Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

Раз, два, три, четыре, пять — знаете, наверно. Раз, два, три, четыре, пять, когда блины прилипают к сковороде, это очень скверно!

Хоть это случается не так уж часто, от такого развития событий не застрахована ни одна хозяйка, и у самых опытных случаются промашки.

Всё потому, что спешка, рутина и бесчисленное множество других забот. Чтобы исключить лишнюю нервотрепку, наша редакция порадует тебя несколькими дельными советами.

Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

Вообще, конечно, это философский вопрос, почему блины рвутся при переворачивании. Может, звезды влияют, а может, и полная Луна.

Как думаешь, существуют блины-лунатики? Мы тоже не знаем, поэтому вот отличный рецепт блинов картофельных, которыми запросто можно удивить утонченного гурмана. Но вернемся к нашим «барашкам»

Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

РЕЦЕПТ ТОНКИХ АЖУРНЫХ БЛИНОВ

Ключевые слова «тонких и ажурных», но и без рецепта, конечно же, не обойдется. Однажды мы уже предлагали похожую формулу по приготовлению супертонких блинов, но теперь усовершенствовали ее и с удовольствием поделимся нюансами.

А перед тем советы, как сделать так, чтобы блины не прилипали к сковороде.

Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

Путь наименьшего сопротивления — купить специальную сковороду для блинов. Зачастую она идеально плоская, обладает антипригарным покрытием и низкими бортиками, что само по себе является залогом тонких и одинаковых по размеру блинов.

Если же финансы всё еще поют романсы, будем оптимизировать сковороду, которая есть в наличии.

Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

Как известно, блины не любят большого количества жира, поэтому привычный прогрев до высоких температур может не помочь: первый блин окажется комом.

Огорчаться не стоит, после первой попытки делай вторую, результат должен быть приемлемым. Если же нет, сковороду придется прокипятить и произвести следующие манипуляции.

Читайте такжа  Ну надо же! Даже я не знал о такой хитрости со стиралкой. Рассказываю малоизвестный факт

Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

Насыпь в горячую сковороду несколько столовых ложек соли, распредели по всей поверхности и дай ей как следует накалиться.

Подержи на огне несколько минут, затем ссыпай соль, промой сковороду водой и пробуй еще раз. Перед тем аккуратно смажь маслом или кусочком свиного сала. На этот раз всё должно быть в ажуре!

Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

Теперь что касается тонкости блинов: ценятся почти прозрачные, которые не расползаются от первого же прикосновения.

Наш секретный ингредиент — крахмал. Смешивай его с мукой, так блины будут получаться тонкими, а если на вооружении есть та самая специальная сковорода, то гипертонкими. А теперь рецепт.

Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

  • 4 яйца
  • 4 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 щепотка соли
  • 2 ст. молока
  • 1 ст. кипятка
  • 2 ст. л. крахмала
  • 2 ст. муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом взбей яйца, сахар, соль и ваниль до однородной консистенции, затем добавь молоко и растительное масло и как следует размешай.

Залей кипяток, добавь крахмал и постепенно засыпай муку, перемешивая. Блинное тесто получено, пришло время испытать новую сковороду.

Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

Смажь подготовленную сковороду еле-еле силиконовой кисточкой с растительным маслом и начинай «печь». Читать молитвы необязательно, всё и так будет хорошо.

Наливай тесто и круговым движением дай ему растечься по сковороде. Тут потребуется некоторый навык, научишься за два–три захода.

Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

Из указанного количества ингредиентов должно получиться добрых десятка четыре блинов.

На этом процесс приготовления можно закончить: макай блины в мёд или домашнюю сметану, а если есть желание заморочиться, можешь начинить их либо сладким, либо соленым творогом. По начинке ограничений нет. Приятного аппетита!

Получаются у всех! Рецепт настоящих тонких ажурных блинов!

Забудь как страшный сон, что блины рвутся и прилипают, теперь это совершенно исключено. На всякий случай хотим напомнить тебе, что блины — пища хоть и вкусная, но довольно калорийная, особенно в сочетании со сгущенкой и жирной сметаной.

Читайте такжа  Научили как сделать так, чтобы морозилка «ела» меньше электроэнергии

Словом, некоторая осторожность не помешает. А пока с удовольствием приглашаем тебя обсудить другие варианты приготовления нано-блинов у нас в комментариях.

Источник

Оцените статью
Каламбурка